Tips til at planlægge den perfekte påskefrokost

Sponseret

Påskefrokosten er for mange årets første anledning til at samle familie og venner omkring et smukt dækket bord. Der er forventninger til maden, men stemningen er ofte mere afslappet end ved vinterens højtider, heriblandt julen. En god påskefrokost opstår, når maden er velkendt, bordet er indbydende, og værten har overskud til at være til stede blandt gæsterne.

Vælg mad, som passer til påskebordet

Når menuen skal fastlægges, vælger de fleste retter, som naturligt hører hjemme ved en påskefrokost. Det er mad, som mange forbinder med højtiden, og som er let at gå til for gæster i alle aldre.

Kolde serveringer fylder ofte meget. Sild i flere udgaver står næsten altid på bordet, ofte sammen med æg med rejer og fiskefilet. Hertil vælger mange enkelte lune retter, så der også er noget med lidt mere fylde.

Et godt udvalg kan for eksempel bestå af:

•       Karrysild og marinerede sild
•       Æg med rejer og mayonnaise
•       Fiskefilet med citron og remoulade
•       Frikadeller eller fiskefrikadeller
•       Tarteletter med høns eller kylling

Det er sjældent nødvendigt at have mange flere retter. Et overskueligt udvalg i passende mængder gør, at maden bliver spist, og der ikke er en masse madspild.

Få styr på maden i god tid

Forberedelserne til en påskefrokost kan hurtigt tage mere tid end planlagt. Derfor vælger mange at få hjælp til maden. Ved at bestille påskefrokost ud af huset bliver maden leveret klar til servering eller med enkle anvisninger.

Hvis man selv står for dele af menuen, kan det være en fordel at lave så meget som muligt dagen før. Sild, salater og andre kolde anretninger kan sagtens stå klar i køleskabet, så der kun mangler de sidste ting på dagen.

Anret maden, så den tager sig pænt ud

Selv klassiske frokostretter kan se indbydende ud, hvis de serveres med lidt overvejelse omkring placering og fade. Brug gerne flere mindre skåle og fade i stedet for få store. Det gør bordet mere overskueligt og giver mulighed for at fylde op løbende.

Kolde retter kan pyntes med citron, dild eller lidt grønt, som passer til retten. Det giver farve uden at ændre på smagen. Lune retter serveres bedst i fade, der holder varmen, så smagen og konsistensen bevares under serveringen.

Sørg for, at der er god plads mellem retterne, så gæsterne nemt kan komme til. Når maden står overskueligt, bliver frokosten nemmere at nyde for alle.

Borddækning med forårspræg

Borddækningen er med til at give påskefrokosten sit rette udtryk. Mange vælger lyse farver, som passer til årstiden. En lys dug eller bordløber giver et godt udgangspunkt, og servietter i gule eller grønne nuancer passer godt til påsken.

Afslut frokosten med noget let

Efter flere serveringer er det rart at slutte med noget, der ikke fylder for meget. Mange vælger en let dessert som fromage, is eller frugtsalat. Ost kan også fungere som afslutning for dem, der hellere vil have noget salt.

Når menuen er velplanlagt, maden er anrettet pænt, og bordet er dækket med blik for årstiden, er der lagt op til en påskefrokost, hvor gæsterne kan blive siddende længe, og værten kan nyde dagen uden at skulle tænke på næste servering.