Brasserie Pascal

Valgmuligheder

På Brasserie Pascal i Aalborg, kan du som stedets gæst opleve fransk-inspireret mad i særklasse, god stemning samt nyde de flotte lokaler. Spisestedet er lokaliseret i samme bygning, som hotellet Radisson Blu Aalborg. Restauranten har et skarpt fokus på at levere høj kvalitet og god service til deres gæster, når det handler om brugen af lokale råvarer og udøvelsen af madkundskaber i køkkenet. Du kan spise frokost eller til aften på Brasserie Pascal.

Hvad siger restauranten selv?
“Hos Brasserie Pascal lever vi for at skabe gode madoplevelser. Ifølge os, så baserer den gode madoplevelse sig i høj grad på gode råvarer, madkundskaber og et lille pift kærlighed. Vores kærlighed til maden drejer sig især om kærligheden til det franske køkken, hvor vi udvikler og tilbereder retter med gode råvarer i fokus, der er indkøbt så lokalt som det er muligt.”
– Brasserie Pascal

Gourmetoplevelse, Fransk inspireret, Nordiske twists, Placeret i hotelbygning, Centralt i byen, Ved Stranden, Sæsonbestemt, Friske kvalitetsråvarer, Franske retter & menuer, Simpelt menukort, Få retter, Fint & forment, Casino, God & personlige service, Godt vinkort, Lokale råvarer, Anmelderrost, Gode drinks & cocktails, Kød, Okse, Fisk, Torsk, Snacks, Jomfruhummer, Tatar, Pizza, Oste & desserter

Tilbud fra Brasserie Pascal

Restauranten har ingen tilbud i øjeblikket

3-retters sæsonmenu

3-retters sæsonmenu (Efterår)
365,-
Forret, hovedret og dessert. Se nedenfor.
Forret:

Hjemmerøget laks med estragoncreme, dildsyltede agurker, pocheret æg og sprøde krummer.
Hovedret:

Stegt Ribeye med grillede grøntsager, sellericreme, smørsauteret spidskål, stegte svampe og sauce bordelaise. Hertil håndskårne pommes frites.
Dessert:

Crème brûlée med frisk sorbet og knas.
+ Tilkøb af diverse oste på menuen
75,-

Á la carte

Udvalg af diverse salte og sprøde snacks
98,-
med urtemayonnaise.
Salat Chèvre Chaud
98,-
med syltede valnødder og pærer.
Fransk gratineret løgsuppe
98,-
med braiseret okseskank.
Foie gras terrine
149,-
med grillet brioche og blommechutney.
Jomfruhummer bisque
129,-
med stegt kammusling, kål og torsk.
Croque madame
98,-
med salat vendt i sennepsvinaigrette.
Snegle fra Bourgogne
88,-
med hvidløg, saltede mandler og croutons.
Chefens oksetatar (forret/hovedret)
165/185,-
med urter, salat og hjemmelavet pommes frites.
Moules Marinière
178,-
med håndskårne pommes frites og aioli.
Confiteret andelår
188,-
med marineret kålsalat og sauce gastrique.
Svampetoast
178,-
med kantareller, kejserhatte og salat.
Risotto med stegt torsk
188,-
med løg, svampe, og jomfruhummer creme.
Ribeye med grillede grøntsager
299,-
med sauce Bordelaise og håndskårne pommes frites med aioli.
Hjemmelavet pommes frites
45,-
med urte aioli.
Profiteroles
98,-
med chokoladesovs, vaniljeis og ristede mandler.
Crème Brûlée
98,-
med jordbærsorbet.
3 forskellige slags friske sorbet
78,-
Udvalg af 3 Franske oste
98,-
med kvædecreme og ristet brød.