Valgmuligheder

Restaurant Applaus i Aalborg sørger for at deres gæster får en følelse af afslappethed, og restauranten fokuserer på god service samt gode smagsoplevelser. Applaus’ køkken laver en blanding af ‘social dining‘ og individuelle retter. Herudover er restauranten placeret centralt i Aalborg, og tæt ved vandet i byen. Restaurant Applaus og Bistro Dejavú er desuden søster-restauranter. Størstedelen af stedets gæster ønsker at vende tilbage da de oplever eminent mad og service. Du kan spise til aften på restauranten.

 

Hvad siger restauranten selv?
“Kære gæst – er du klar til en rejse af velsmag?
Læn dig tilbage i stolen og nyd turen sammen med os på Applaus. Lad tiden stå stille for en aften, og lad dig blive ført ud på en rejse af velsmag og oplevelser. Mærk hyggen og stemningen, og lad hverdagens stress forblive ude for en stund. Nyd en blanding af social dining og individuelle retter. Vi sørger for at afslappethed, god service og velsmag forenes.”

– Restaurant Applaus

 

Kendetegn

Gourmet, Social dining, God lokation, God service, Godt vinkort, Nordisk, Cocktails & GTs, Ved Stranden, Tæt v. havnen & Limfjorden, Innovative kokke, Anmelderrost, Populær blandt gæster, Sæsonbaseret mad, I familie med Bistro Dejavú


Resumé
recipe image
Restaurant Navn:
Restaurant Applaus
Verificeret af:
Dato:
Rating:
51star1star1star1star1star Baseret på 1 anmeldelse

Tilbud fra Restaurant Applaus

Restauranten har ingen tilbud i øjeblikket

Á la Carte

  • Hønse tapioka chips

    55,-

    Hønse tapioka chips m. løvstikkecreme og tørret løvstikke.

  • Broccoliskud i tempura

    55,-

    Broccoliskud i tempura m. røget marvskum.

  • Forårsrulle m. confiteret and

    60,-

    Forårsrulle m. confiteret and, sennep og honning.

  • Ceviche af laks

    110,-

    Ceviche af laks m. syltet asier, røget valnødder og limesauce.

  • Stegt kulmule

    115,-

    Stegt kulmule m. mini squash, ribs og skummende hønsesauce.

  • Grise køller

    125,-

    Grise køller m. løg, løgcreme, marv og croutoner.

  • Grillet hjertesalat

    95,-

    Grillet hjertesalat m. honning, tørret gris og comté.

  • US Beef grillet og røget

    135,-

    US Beef grillet og røget m. mini spidskål og pebersauce.

  • Confiterede kartofler

    110,-

    Confiterede kartofler m. kalvehaler, østershatte og rosmarinsmør.

  • Havtaske m. jomfruhummer

    225,-

    Havtaske m. jomfruhummer, sensommergrønt og beurre blanc.

  • Stegt foie gras

    135,-

    Stegt foie gras på crouton m. hyben, pærer og purløg.

  • Udvalg af oste

    100,-

    Udvalg af oste m. sylt og knas.

  • Solbærsorbet

    85,-

    Solbærsorbet m. chokoladecreme, blåbær og syltet solbær.

  • Syltede pærer

    75,-

    Syltede pærer m. peanuts, hvid chokolade og karamelskum.

Applaus sætter menuen

  • 10 serveringer

    395,-

    Køkkenet sætter menuen. Social dining. Vælges af hele bordet. Pr. person kr. 395,-

  • 5 gl. drikkevarer menu

    375,-

    Tjeneren sætter menuen. Pr. person kr. 375,-

Vinkort

  • Mousserende vin (Fra pr. flaske: 450,-)

    450,-

    Domaine Bott-Geyl – Extra Brut Crémant d´Alsace – Alsace (475,-). Savoie 2013 – Domaine Belluard – “Les Perles du Mont Blanc” – Savoie (Vin Nature) (450,-). Roger Coulon – Brut Premier Cru – Champagne (650,-). Jacques Lassaigne – “Montgueux” Extra Brut Blanc de Blanc – Champagne (875,-). 2014 – Ruppert-Leroy – “Les Cognaux” Brut Nature – Champagne (Vin Nature) (995,-). 2010 – Louis Roederer – Brut Rosé – Champagne (1200,-). 2007 – Louis Roederer – Cristal Brut – Champagne (3300,-).

  • Rosévin (Fra pr. flaske: 395,-)

    395,-

    2016 – Frantz Saumon – Vin de Frantz Rosé – Loire (Vin Nature) (425,-). 2016 – Jeanne Gaillard – Rose de Syrah – Rhone (395,-).

  • Hvidvin (Fra pr. flaske: 375,-)

    375,-

    2013 – Boeckel – Riesling Grand Cru ”Zotzenberg” – Alsace (595,-). 2016 – Herve Villemarde – Sauvignon Blanc – Loire (Vin Nature) (425,-). 2015 – Dominique et Janine Crochet – Sancerre – Loire (450,-). 2014 – Laurant Tribut – Chablis – Bourgogne (525,-). 2015 – Domaine Bessin – Chablis Vieilles Vignes – Bourgogne (575,-). 2015 – Julien Altaber – Sextant “Skin Contact” – Bourgogne (Vin Nature) (Orange) (595,-). 2014 – Vincent Prunier – Saint-Aubin 1er cru “Les Frionnes” – Bourgogne (625,-). 2010 – Bitouzet Prieur – Meursault “Clos du Cromin” – Bourgogne (1095,-). 2013 – Lucien Le Moine – Chassagne-Montrachet 1er cru “Morgeot” – Bourgogne (1600,-). 2014 – Domaine Tournelle – “Les Corvées Sous Curon” – Jura (Vin Nature) (650,-). 2014 – Domaine Ganevat – “Les Chalasses” Vieilles Vignes – Jura (Vin Nature) (1395,-). 2012 – Domaine Chapoutier – Saint-Joseph “Croix de Chabot” – Rhone (545,-). 2013 – Clos Lapayre – Jurancon Sec – Jurancon (425,-). 2016 – Kühling-Gillot – Riesling Trocken “Qvinterra” – Rheinhessen (425,-). 2015 – BattenfeldSpanier – Riesling Trocken “Prime” – Rheinhessen (450,-). 2014 – Diel – Riesling Kabinett – Nahe (425,-). 2015 – Valle Reale – Passi Reali “Appassimento Bianco” – Abruzzo (375,-). Bernhard Ott – Grüner Veltliner ”Am Berg” – Wagram (450,-). 2014 – Grove Ridge – Chardonnay – Californien (395,-).

  • Rødvin (Fra pr. flaske: 395,-)

    395,-

    2015 – Francois Plouzeau – “La Cuvée du Bistrot” – Loire (Vin Nature) (450,-). 2014 – Nicolas Reau – “l’Enfant Terrible” (Cabernet Franc) – Loire (Vin Nature) (625,-). 2015 – Frederic Cossard – Bourgogne Rouge Saint-Romain – Bourgogne (Vin Nature) (525,-). 2014 – Thibault Liger-Belair – Nuits-Saint-Georges ”Les Grand Chaillots” – Bourgogne (595,-). 2010 – Jaffelin – Chambolle-Musigny – Bourgogne (1095,-). 2015 – Frederic Cossard – Morey-Saint-Denis 1er cru “Les Monts Luisants” - Bourgogne (1995,-). 2011 – Lucien Le Moine – Grand Cru “Échezeaux” – Bourgogne (2400,-). 2014 – Kewin Descombes – Morgon Vieilles Vignes – Beaujolais (Vin Nature) (525,-). 2015 – Domaine Tournelle – “Cul de Brey” – Jura (Vin Nature) (575,-). 2015 – Domaine Ganevat – “Ya Bon le Canon” – Jura (Vin Nature) (695,-). 2014 – Terrisimo – Beaumes de Venise – Rhone (425,-). 2016 – Domaine La Grande Colline – “Le Canon” – Rhone (Vin Nature) (425,-). 2013 – Domaine Berthet Capeau – Chateuneuf du Pape “Elixir” – Rhone (595,-). 2011 – Rotem & Mounir Saouma – Chateauneuf du Pape “Omnia” – Rhone (1250,-). 2015 – Domaine Luc Lapeyre – Carignan & Cinsault – Languedoc (395,-). 2013 – Cascina Roccalini – Barbera d’Alba – Piemonte (425,-). 2008 – Osvaldo Viberti – Barolo “Serralunga” – Piemonte (795,-). 2010 – Scarpa – Barolo “Tettimorra” – Piemonte (1295,-). 2013 – Le Cinciole – “Cinciorosso” – Toscana (Chianti) (395,-). 2015 – Vino Di Anna – “Jeudi 15” – Sicilien (Etna) (Vin Nature) (525,-). 2010 – La Rioja Alta – “Viña Alberdi” Reserva – Rioja (475,-). 2013 – Bodegas Aster – Crianza - Ribera Del Duero (425,-). 2013 – Villa San-Juliette Winery – Fat Monk Pinot Noir – Central Coast (Californien) (475,-).

Cocktails & GTs

  • Applaus ”It” - signaturdrink

    85,-

    EKTE SPICED & RICH ROM. Granatæble, passion, kokos mynte & lime.

  • Chef's Favorite

    85,-

    SACRED GIN. Stjerneanis, lime, agurk & vanilje.

  • Bourbon Sour

    85,-

    MARKERS MARK BOURBON. Citron, angostura bitter & rørsukker.

  • Rusty Nail

    85,-

    SACRED VODKA. Ginger beer, ingefærsirup kanel & lime.

  • G&T No. 1 - Mikkeller Gin

    85,-

    Mikkeller Gin & Fever-Tree Mediterran tonic, appelsinskal & frisk salvie.

  • G&T No. 2 - Sacred Øko Gin

    85,-

    Sacred Øko Gin & Fever-Tree Nutural Light tonic, rosmarin & tørret enebær.

  • G&T No. 3 - Bloomsbury Gin

    95,-

    Bloomsbury Gin & Fever-Tree Indian tonic water, frisk lime & citronskal.

Øl fra Bryghuset Møn

  • Grønjægerens Pilsner – På fad / 48cl

    55,-

    Grønjægerens Pilsner er med let bitre toner, og en dejlig friskhed. For at bevare øllens fine smag, er den ufiltreret og upasteuriseret.

  • Kong Asgers Hvede – Flaske / 33cl

    50,-

    Kong Asgers Hvede har utrolig god dybde, men er stadig meget frisk med frugtige toner og smag af sommer.

  • Klintekongens Klassik – Flaske / 33cl

    50,-

    Klintekongens Klassik er en lagerøl, med mørke toner af karamel, men også friske citrus noter. Den har en god balance mellem sødme og bitterhed.

  • Mandemarke Mørk Lager – Flaske / 33cl

    50,-

    Mandemarke Mørk Lager er endnu en lagerøl fra møn, men noget mere mørk og intens end Klassik. Den bærer præg af både fylde og er et perfekt valg til kødretter.

  • Liselund India Pale Ale – Flaske / 33cl

    50,-

    Liselund India Pale Ale er klassisk bitter på grund af den høje mængde humle, men utrolig frisk og behagelig, med krydrede og frugtige undertoner.

Safte

  • Økologisk Hyldeblomstsaft – 33cl

    40,-

  • Økologisk Solbærsaft – 33cl

    40,-

  • Økologisk Rabarbersaft – 33cl

    40,-

  • Mønvand med Brus – 75cl

    40,-

Avec - 3cl

  • Cognac (Fra 65,-)

    65,-

    Frapin – Grande Champagne V.S (65,-). Debriac – Rare – Fine Cognac V.S.O.P (95,-). Debriac – Rare – Fine Cognac XO (135,- ).

  • Whisky (Fra 85,-)

    85,-

    Laphroaig – Islay Single Malt Scotch Whisky – 10 years (85,-). Highland Park – Highland Single Malt Scotch Whisky – 12 years (95,-). BenRiach – Speyside Single Malt Scotch Whisky – 10 years (95,- ).

  • Rom (Fra 105,-)

    105,-

    Ekte Rum – NO4 Jamaica Single Cask – 15 years (145,-). Ron Cubaney – 18 years Solera – Dominican Republic (105,-).

  • Grappa (Fra 85,-)

    85,-

    Marzadro - La Trentina Tradizionale (85,-).

  • Calvados (Fra 85,-)

    85,-

    Marquis dAguesseau – Pays dAuge – V.S.O.P (85,-).

  • Likør (Fra 60,-)

    60,-

    Baileys Original (60,-). Grand Marnier – Cordon Rouge (80,-).

Kaffe

  • Stempelkande pr. person

    35,-

  • Americano

    38,-

  • Cortado

    35,-

  • Espresso

    25,-

  • Cafe Latte

    38,-

  • Cappuccino

    38,-

  • Cafe Mocca

    38,-

  • Hot chocolate

    38,-

  • The

    30,-

    Blandet udvalg - spørg tjener




    Skriv en Anmeldelse, og hjælp derved andre medlemmer

    Bedøm nu!

    Bedøm nu!