Valgmuligheder

Restaurant Fusion har én af Aalborgs bedste beliggenheder. Restauranten har lokation helt nede ved vandet, og gæsterne kan dermed nyde en eminent udsigt gennem Fusions store glasruder. Hertil kommer høj gastronomisk kvalitet, et kanon vin- og drinkskort samt en luksuriøs og smuk indretning. Grundlæggende er det vigtigt for Fusions team at give kunderne en oplevelse i særklasse, og som de vil huske længe. Netop derfor er selve betjeningen også et signifikant element for restauranten. Herudover tilbyder restaurationen også Sushi Take Away som service. Du kan spise til aften på spisestedet samt frokost fredag og lørdag.

 

Hvad siger restauranten selv?
“Restaurant Fusion er én af Aalborgs mest nyskabende restauranter. Her sætter vi mad og vin højt, men vores gæster endnu højere. Hele Fusion-teamet arbejder for at yde vores gæster en oplevelse i særklasse. Vi går op i samspillet mellem maden, vinen, måden maden og vinen bliver serveret og præsenteret på, og selvfølgelig ikke mindst den venlige, engagerede og nærværende betjening. Restaurant Fusion har byens flotteste fjordudsigt. Vi glæder os til at se dig.”
– Restaurant Fusion

 

Kendetegn

Gourmet, Nordisk, Asiatisk inspireret, Anmelderrost, Sæsonbestemte menuer, Friske råvarer, Sushi, Godt vinkort, God service, God lokation & udsigt v. havnen, Populær blandt gæster, Fint & fornemt, Gode drinks & cocktails, Strandvejen, Muslinger, Rejer, Fisk, Kød, Wagyu, Okse, Hummer, Angus, Svin, Yuzu, Ost


Resumé
recipe image
Restaurant Navn:
Restaurant Fusion
Verificeret af:
Dato:
Rating:
51star1star1star1star1star Baseret på 2 anmeldelser

Menu Fusion August

  • Menu-muligheder (Fra 425,-)

    425,-

    Menu 3 retter kr. 425,- pr. person | Menu 4 retter kr. 525,- pr. person | Menu 5 retter kr. 595,- pr. person | Menu 6 retter kr. 695,- pr. person.

  • Vinmenu-muligheder (Fra 395,-)

    395,-

    Vinmenu til 3 retter kr. 395,- pr. person | Vinmenu til 4 retter kr. 515,- pr. person | Vinmenu til 5 retter kr. 615,- pr. person | Vinmenu til 6 retter kr. 695,- pr. person.

  • Forret

    Sushi Selection

  • Mellemret

    Kulmule - ribs - majs

  • Hovedret

    Oksemørbrad – blomkål – kimchee – kantareller – panko

  • Dessert

    Kirsebærsorbet - yuzu - sesammarengs

  • 5. ret

    Torsk - miso - sake - ørredrogn

  • 6. ret

    Carpaccio af wagyu - kaviar - foie gras - trøffel

Á la Carte

  • Alle retter serveres i forrets størrelse, hvorfor vi anbefaler 3-5 serveringer.

  • Sushi selection

    145,-

    Udvalg af sushi.

  • Havtaske

    177,-

    Havtaske - østerssauce - bak choi - karryolie.

  • Kulmule

    145,-

    ​​Kulmule - ribs - majs.

  • Bagt torsk

    145,-

    ​Bagt torsk - sake miso - ørredrogn - peberrodsyoghurt - grillet springløg.

  • Foie gras

    130,-

    Foie gras - panko - kirsebær - grillet citron.

  • Grillet ål

    155,-

    Grillet ål - shiso - trøffel - tempura.

  • Hummer (fra 195,-)

    195,-

    Tataki hummer - foie gras sauce - spinat - shiitakisvampe. (1/2) Kr. 195,- / (1/1) Kr. 358,-

  • Due

    168,-

    Due - rabarber - kyllingeskind - masterstock.

  • ​Svinekæbe

    140,-

    ​Svinekæbe - wasabi - æble - bøgehatte i tempura.

  • Carpaccio af wagyu

    168,-

    Carpaccio af wagyu - kaviar - tørret foie gras - trøffel.

  • Lammeryg

    215,-

    Lammeryg - ramsløgssifon - sølvløg - sesam - auberginecreme.

  • Angus højreb (165g)

    225,-

    Angus højreb (165 g) - yamagobo - tomat - løg.

  • Arla unika oste (dessert)

    148,-

    Arla unika oste - havtorn - mirinsirup - malt.

  • Grape granité (dessert)

    115,-

    Grape granité - peanut-is - nougatmousse.

  • Kirsebærsorbet (dessert)

    115,-

    Kirsebærsorbet - yuzu - sesammarengs.

  • Dessert selection (min. 2 personer)

    148,-

    Lille udvalg af desserter.

Sushi

  • Sushi Tasting Menu (min. 2 personer)

    775,-

    Sushichefen udvælger og sammensætter de bedste råvarer fra hele sushikortet. Inkl. lune retter & dessert. (Pr. person kr. 775,-). Tilvalg: 100g japansk kobe kr. 400,- | 15g baerii caviar kr. 180,-. Tilhørende vinmenu: Champagne, 2 hvidvine og 1 rødvin kr. 595,-

  • Sashimi Menu

    295,-

    3 laks - 3 tun - 3 yellowtail - 3 rejer - 4 kammuslinger.

  • Fusion Style - nigiri & maki (16 stk.)

    285,-

    4 stk. nigiri (laks - ål - flamberet laks - reje). 12 stk. uramaki (softshell crab & avocado - tempurareje & spicy tuna - flamberet laks & flødeost).

  • Fusion Special - sashimi, nigiri & maki (16 stk.)

    295,-

    6 stk. sashimi (laks - yellowtail - tun). 2 stk. maki (softshell crab). 4 stk. uramaki (tempurareje & spicy tun - flamberet laks & flødeost). 4 stk. nigiri (laks - ål - flamberet laks - reje).

  • Deluxe Menu (30 stk.) (for 2 personer)

    475,-

    8 stk. nigiri (laks - ål - yellowtail - gunkan m/ ørredrogn). 12 stk. uramaki (tun m/ mango & kimchee - flamberet laks & tun m/ tempurareje). 10 stk. maki (softshell crab m/ laks & rogn - tempuralaks, teriyakisauce & salat).

  • Maki (8 stk.) (Fra 126,-)

    126,-

    3 valgmuligheder. Mulighed 1: Tempurareje - springløg - agurk - avocado, kr. 126,- | Mulighed 2: Hummer - tobikorogn - agurk - avocado, kr. 152,- | Mulighed 3: Tun - mango - kimchee - agurk, kr. 128,-

  • Uramaki (8 stk.) (Fra 125,-)

    125,-

    8 valgmuligheder. Mulighed 1: Ål - agurk - avocado - sesam - teriyaki, kr. 142,- | Mulighed 2: Foie gras - æble - trøffel, kr. 145,- | Mulighed 3: Spicy tuna - agurk - sesam, kr. 115,- | Mulighed 4: Flamberet laks - tempurareje - chilimayo, kr. 138,- | Mulighed 5: Tataki tun - tempurareje - chilimayo, kr. 138,- | Mulighed 6: Softshell crab - laks - rogn, kr. 135,- | Mulighed 7: Laks & flamberet laks - seven spice - flødeost, kr. 125,- | Mulighed 8: Wagyu - asparges - yamagobo - springløg, kr. 156,-

Snacks

  • Edamame bønner m. Maldon havsalt & seven spice (fra 65,-)

    65,-

    (120 g) Kr. 65,- / (250 g) Kr. 115,-

  • Privilege caviar, 15g

    225,-

  • ​Laks toro m. ponzu, wasabi & springløg

    115,-

  • And i rispapir m. gomadressing

    110,-

  • Dampede dumplings m. kylling & ponzu (4 stk.)

    75,-

  • Tempurarejer m. ponzu & chilimayo (4 stk.)

    115,-

  • Tempura havtaske m. chili-misomayo

    115,-

  • Stegte kammuslinger m. soja, ingefær & koriander

    75,-

Frokostbuffet (kun lørdag i ulige uger)

  • Lørdagsfrokostbuffet (pris pr. person)

    295,-

    Vi serverer vores frokostbuffet på lørdage i ulige uger fra kl. 12-15 (undtagen den 15. og 29. september). Indholdet af buffeten kan variere fra gang til gang. (Børn under 10 år kr. 195,-)

Cocktails

  • Japanese Orchid

    98,-

    Sake - Vodka - Lime - Yuzu - Litchi.

  • Geranium

    98,-

    Gin - Basilikum - Lime.

  • Whiskey Sour

    98,-

    ​Bourbon - Citron - Sukker.

  • White Russian

    98,-

    Kahlua - Vodka - Mælk.

  • Espresso Martini

    98,-

    Vodka - Kahlua - Frangelico - Espresso.

  • Ginger Passion

    98,-

    ​Rom - Passion - Lime - Ingefær.

  • Elderflower Litchi

    85,-

    ​Gin - Hyldeblomst - Litchi.

  • Klassikerne

    85,-

    Cosmopolitan eller Mojito




04 Anmeldelser Skriv en Anmeldelse

  • 4 Bedømmelser
  1. Skal opleves Maden: 5 Service: 5 Jun 19, 2018
    By mialinett
    Der er den hyggeligste loungestemning med flot udsigt til havnen, hvilket blot er prikken over i'et til det velsmagende mad, jeg har fået de 3 gange jeg har besøgt restauranten.
    0
  2. Velsmagende mad og flotte omgivelser Maden: 5 Service: 4 Apr 04, 2018
    By Marc Storm
    Vi fik forskellige retter, alle ekstremt velsmagende! Fusions lokaler er rigtig hyggelige, samt der er en skøn udsigt udover vandet.
    0

Skriv en Anmeldelse, og hjælp derved andre medlemmer

Bedøm nu!

Bedøm nu!