Brygger Bauers Grotter i Viborg er en kvalitetsrestaurant beliggende i de gamle Bauers grotter fra 1800-tallet. Restauranten er et autentisk spisested med tapas, øl- og vinbar, hvor manden bag, Flemming Lynderup, driver stedet med stor passion. Det er ikke kun gastronomien der er af høj kvalitet hos restauranten, da stedets lokaler må kategoriseres som blandt de hyggeligste i byen. Her sidder man i de gamle grotter, som den ungarske brygmester Peter Bauer byggede efter kan kom til Viborg i 1868. Bauers grotter var i en lang årrække gemt og glemt, indtil de efter omkring 100 års “tornerosesøvn” blev restaureret og omdannet til en god restaurant. På Brygger Bauers Grotter kan du spise til frokost og aften.
Hvad siger restauranten selv?
“Det er henne om hjørnet og nede i kælderen. De ligger dybt under jorden, »Brygger Bauers Grotter« i Viborg, hvor der nu er restaurant og vinkælder, men sådan har det ikke altid været. Grotterne er bygget med murstenshvælvinger af den ungarske brygmester Peter Bauer, som i 1868 kom til Viborg, og som hentede vand til sit undergærede øl fra en af byens tre hellige kilder. Desværre endte det ikke godt for den initiativrige brygger og ej heller for hans efterkommere. Bauers grotter lå i en lang årrække gemt og glemt, indtil de efter 100 års tornerosesøvn blev restaureret og omdannet til restaurant. I dag driver
Flemming Lynderup grotterne som et autentisk spisested med tapas, øl- og vinbar… og historien lever fortsat i grotterne!”
– Brygger Bauers Grotter
Kendetegn
Nordisk, Tapas, Gode menuer og Á la carte, Sæsonbestemt, Hyggelige kælder-lokaler, Middelalder stemning, Centralt placeret i Viborg, Populært sted, Vin og øl, Drinks & cocktails, Frokostretter & menuer, Sankt Mathias Gade
Baseret på 12 anmeldelser
