Restaurant Applaus

Á la Carte

• Yakitori stick

  65,-

  Yakitori stick m. alt godt fra fjerkræet og müsli.

• Vaffel

  65,-

  Vaffel m. stenbiderrogn og creme fraiche.

• Forårsrulle

  60,-

  Forårsrulle m. confiteret gris, sennep og estragon.

• Saltet laks

  110,-

  Saltet laks m. estragonsauce, lakserogn og syre.

• Skærising

  115,-

  Skærising m. havgus, bok choy og hønseblanquette.

• Porchetta af gris

  125,-

  Porchetta af gris m. salvie, æble og syltet løgskaller.

• Applaus kartoffelmad

  85,-

  - med bacon, snittet purløg og aioli.

• Havtaske m. jomfruhummer

  235,-

  Havtaske m. jomfruhummer, sæsongrønt og beurre blanc.

• Perlehønebryst

  130,-

  Perlehønebryst m. skorzonerod, jordskokkechips og jus gras.

• Grillet brød

  80,-

  Grillet brød m. brunet smør, artiskokcreme og hønseskind.

• Stegt foie gras

  130,-

  Stegt foie gras på crouton m. hyben, pærer og purløg.

• Udvalg af oste

  95,-

  Udvalg af oste m. sylt og knas.

• Sarah Bernhardt kage

  75,-

  Sarah Bernhardt kage m. espresso og chokolade.

• Kokos panacotta

  90,-

  Kokos panacotta m. syltet solbær og karamelliseret jordskok.

Applaus sætter menuen

• 10 serveringer (Social dining)

  425,-

  Køkkenet sætter menuen. Vælges af hele bordet. Pr. person kr. 425,-

• 5 glas drikkevarer menu

  375,-

  Tjeneren sætter menuen. Pr. person kr. 375,-

Cocktails & GTs

• Applaus ”It” - signaturdrink

  85,-

  EKTE SPICED & RICH ROM. Granatæble, passion, kokos mynte & lime.

• Chef's Favorite

  85,-

  SACRED GIN. Stjerneanis, lime, agurk & vanilje.

• Bourbon Sour

  85,-

  MARKERS MARK BOURBON. Citron, angostura bitter & rørsukker.

• Rusty Nail

  85,-

  SACRED VODKA. Ginger beer, ingefærsirup kanel & lime.

• G&T No. 1 - Mikkeller Gin

  85,-

  Mikkeller Gin & Fever-Tree Mediterran tonic, appelsinskal & frisk salvie.

• G&T No. 2 - Sacred Øko Gin

  85,-

  Sacred Øko Gin & Fever-Tree Nutural Light tonic, rosmarin & tørret enebær.

• G&T No. 3 - Bloomsbury Gin

  95,-

  Bloomsbury Gin & Fever-Tree Indian tonic water, frisk lime & citronskal.

• Kaffe cocktail: Espresso martini

  85,-

  Sacred Øko Vodka, Joseph Cartron Coffee & Cocoa liquor, espresso & lind flødecreme.

• Kaffe cocktail: Kentucky straight coffee

  85,-

  Markers Mark Bourbon, akaciehonning, espresso & lind flødecreme.

Øl fra Bryghuset Møn

• Grønjægerens Pilsner – På fad / 48cl

  60,-

  Grønjægerens Pilsner er med let bitre toner, og en dejlig friskhed. For at bevare øllens fine smag, er den ufiltreret og upasteuriseret.

• Kong Asgers Hvede – Flaske / 33cl

  55,-

  Kong Asgers Hvede har utrolig god dybde, men er stadig meget frisk med frugtige toner og smag af sommer.

• Klintekongens Klassik – Flaske / 33cl

  55,-

  Klintekongens Klassik er en lagerøl, med mørke toner af karamel, men også friske citrus noter. Den har en god balance mellem sødme og bitterhed.

• Mandemarke Mørk Lager – Flaske / 33cl

  55,-

  Mandemarke Mørk Lager er endnu en lagerøl fra møn, men noget mere mørk og intens end Klassik. Den bærer præg af både fylde og er et perfekt valg til kødretter.

• Liselund India Pale Ale – Flaske / 33cl

  55,-

  Liselund India Pale Ale er klassisk bitter på grund af den høje mængde humle, men utrolig frisk og behagelig, med krydrede og frugtige undertoner.

Safte

• Økologisk Hyldeblomstsaft – 33cl

  40,-

• Økologisk Solbærsaft – 33cl

  40,-

• Økologisk Rabarbersaft – 33cl

  40,-

• Mønvand med Brus – 75cl

  45,-

Avec - 3cl

• Cognac:

  125/165,-

  Debriac – Rare – Fine Cognac V.S.O.P (125,-) | Debriac – Rare – Fine Cognac XO (165,-)

• Whisky:

  105/145,-

  Laphroaig – Islay Single Malt Scotch Whisky – 10 years (105,-) | BenRiach – Speyside Single Malt Scotch Whisky – 10 years (105,-) | Tomatin – Highland Single Malt Scotch Whisky – Legacy (145,-)

• Rom:

  125/135,-

  Ron Cubaney – 18 years Solera – Dominican Republic (125,-) | Smith & Cross – Traditional Jamaica Rum (135,-)

• Grappa:

  105,-

  Marzadro - La Trentina Tradizionale – Alto Adige (105,-)

• Calvados:

  85,-

  Marquis d Aguesseau – Pays d Auge – V.S.O.P (85,-)

• Likør:

  60/80,-

  Baileys Original (60,-). | Grand Marnier – Cordon Rouge (80,-).

Kaffe

• Stempelkande pr. person

  35,-

• Americano

  38,-

• Cortado

  35,-

• Espresso

  25,-

• Cafe Latte

  38,-

• Cappuccino

  38,-

• Cafe Mocca

  38,-

• Hot chocolate

  38,-

• The

  30,-

  Blandet udvalg - spørg tjener.